타르틴이란? 잘 구운 빵 위에 과일, 야채, 버터, 잼 등을 곁들여 먹는 요리입니다.
오색 야채 카레 타르틴 준비물 (1인분기준)
호밀치아바타 2개
당근 30g(1/6조각)
양파 30g(1/8조각)
애호박 30g(1/8조각)
빨강 파프리카 30g(1/6조각)
노랑 파프리카 30g(1/6조각)
물 40g(6스푼)
카레가루 10g(밥숟가락 1스푼)
1 당근, 양파, 애호박, 빨강, 노랑 파프리카는 약 0.5 센티 두께로 잘라줍니다.
2 카레가루는 물 6큰술과 함께 잘 섞어서 준비해둡니다.
3 프라이팬에 올리브유를 두르고 당근을 먼저 중불에 2분 정도 볶은뒤 나머지 야채를 넣고 볶아줍니다.(카놀라유,포도씨유로 대체 가능)
4 야채가 익으면 약한불로 낮춰주시고 준비된 카레소스를 넣고 1분 더 볶아줍니다.
5 기호에 맞게 구워진 호밀 치아바타 위에 완성된 야채 카레를 얹어주시면 오색 야채 카레 타르틴이 완성됩니다.